Au cours des ateliers (entre 6 et 12 séances), les élèves s’approprient les techniques et matériels d’enquête : observer et décrire, prendre des notes dans un carnet de terrain, préparer une trame d’entretien, interroger des personnes, photographier et enregistrer. À la fin de chaque atelier, les résultats de l’enquête de terrain sont partagés sous forme d’une exposition dans la classe, mêlant éléments graphiques et analyses des élèves.

L’objectif consiste toujours à faire découvrir une science sociale, l’ethnologie et ce qu’elle apporte en termes de regard sur les questions de société contemporaines, en premier lieu la connaissance de la diversité des cultures et les rapports à l’altérité.